Chất
xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. Trong đó, chất xơ thực phẩm thường
được tìm thấy trong các loại rau, trái cây, ngũ cốc,… Chất xơ tuy có nhiều lợi
ích đối với sức khỏe, nhưng sử dụng như thế nào cho hợp lý không phải ai cũng
biết và sau đây là những thức ăn giàu chất xơ mà mọi người nên biết.
Vai trò của chất xơ đối với cơ thể
Chất xơ là thành phần của thực phẩm có nguồn gốc thực
vật, động vật mà cơ thể không tiêu hóa được. Chất xơ có vai trò tạo cảm giác no
lâu, phòng ngừa tiêu chảy và các rối loạn đường tiêu hóa do loạn khuẩn, đồng thời
góp phần làm giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra còn giúp các vi khuẩn có lợi ở
đường ruột, gắn kết với các axit mật trong ruột làm giảm nhũ tương hóa chất béo
của thức ăn,…
Những
thức ăn giàu chất xơ
Rau,
đậu và các loại hạt
Rau quả là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Một số loại
rau dùng để ăn sống như: xà lách, cải cầu vồng, cải bó xôi. Một số loại rau được
nấu chín như: măng tây, củ cải, bí ngô, khoai tây, khoai lang nướng,…
Ngoài ra, có thể bổ sung chất xơ bằng một số loại đậu
như đậu lăng, đậu Hà Lan,… hay một số loại hạt như hạt hướng dương, hạnh nhân, quả
hồ đào,…
Lúa
mạch
Lúa mạch không giống như nhiều loại ngũ cốc khác chỉ
có chứa chất xơ trong lớp cám bên ngoài mà còn chứa chất xơ trong suốt toàn bộ hạt
nhân. Do đó, lúa mạch có số lượng đáng kể các chất xơ.
Hạnh
nhân
Hạnh nhân giàu chất xơ, protein và cung cấp nhiều
năng lượng. 1/4 chén hạnh nhân có chứa khoảng 3g chất xơ và 170 calo.
Quả
lê
Đây là loại trái cây có vỏ ăn được, rất bổ dưỡng và
giàu chất xơ khi còn nguyên vỏ. Một quả lê trung bình chưa gọt vỏ chứa khoảng
5,5g chất xơ.
Quả
táo
Táo và lớp vỏ có chứa nhiều chất xơ hơn các loại quả
thông thường. Hơn nữa, táo còn tốt cho những người có lượng cholesterol cao vì
các chất xơ hòa tan có trong táo giúp điều chỉnh lượng cholesterol.
Quả
mâm xôi
Một chén quả mâm xôi cung cấp 1/3 lượng chất xơ mỗi
người cần hằng ngày. Nếu trái mùa, có thể mua quả mâm xôi được giữ đông lạnh.
Đu
đủ
Một quả đu đủ có 55 calo và 2,5g chất xơ. Ngoài ra,
nó còn chứa đầy đủ các dưỡng chất dinh dưỡng khác như kali, canxi, vitamin C,
vitamin A. Trong đu đủ còn có các enzym tiêu hóa, giúp phân hủy protein.
Quả
bí ngô
Trong quả bí ngô có chứa 2,5g chất xơ. Đây là loại
quả có thể dùng quanh năm. Ngoài ra, trong bí ngô còn có chứa 2.400 mcg của
carotenoids lutein và zeaxanthin giúp mắt khỏe mạnh và nhìn rõ hơn.
Quả
cam
Cam là một trong những loại trái cây có chứa nhiều
vitamin C, vitamin A, canxi, chất xơ,… rất bổ dưỡng cho cơ thể. Một quả cam
trung bình có chứa khoảng 3g chất xơ, trong khi đó lượng chất xơ trong nước ép
cam sẽ ít chất xơ hơn.
Quả
chuối
Một quả chuối có chứa khoảng 3g chất xơ. Chuối còn
chứa chất pectin, một loại chất xơ giúp thức ăn co bóp tốt trong đường tiêu hóa.
Ngoài ra, trong lê và táo cũng có chất xơ này.
Quả
bơ
Đây là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và dồi dào.
Trong mỗi quả bơ có chứa từ 11 - 17g chất xơ. Ngoài ra, trong trái bơ có chứa
loại chất béo chống ăn nhanh có tên là axit oleic sẽ kích thích phản ứng của cơ
thể, có tác dụng ngăn chặn cơn đói tạm thời, giúp điều chỉnh lượng thức ăn nạp
vào, và kéo dài cảm giác no.
Hi vọng trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn đọc có thêm kiến thức về vấn đề, nếu còn bất kỳ thắc mắc nào có thể liên hệ với phòng khám đa khoa Hồng Phong chúng tôi để được các bác sĩ tư vấn chi tiết thêm miễn phí và nhanh chóng.
Hi vọng trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn đọc có thêm kiến thức về vấn đề, nếu còn bất kỳ thắc mắc nào có thể liên hệ với phòng khám đa khoa Hồng Phong chúng tôi để được các bác sĩ tư vấn chi tiết thêm miễn phí và nhanh chóng.
Thông tin liên hệ: Phòng Khám Đa Khoa Hồng Phong
Địa chỉ: 160 - 162 Lê Hồng Phong, Phường 3, Quận 5, TP. HCM
Website: https://phongkhamdakhoahongphong.vn/
